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近期，三只松鼠发布发酵肉系列新品“酸Pro”，包括发酵鸡胸肉、发酵香肠以及发酵牛肉条，主打低糖、低脂、高蛋白。据悉，该产品是由三只松鼠联合江南大学陈坚院士团队共同打造，优选杜邦四种进口菌种，以优质蛋白肉为原料进行发酵，首创国内梯度发酵技术，以快速发酵工艺解锁独特风味。产品低糖高蛋白，微酸不油腻，是健身人群补充蛋白质的新选择。目前产品已在电商旗舰店上架，售价发酵鸡胸肉120g/袋/24.9元、发酵香肠120g/袋/29.9元、发酵牛肉条120g/袋/45.9元。

实际上，发酵肉制品通过微生物作用，会产生多种风味物质，赋予产品独特的发酵风味，发酵肉富含益生菌以及益生菌代谢物，并且过程中蛋白质会被分解为小分子氨基酸和多肽，提高消化吸收特性和营养价值。在我国，诸如金华火腿和传统腊肠都属于发酵肉制品，但大都采用自然发酵工艺，微生物定向接种的发酵肉制品市场上并不多见。三只松鼠吸收和引进国外先进发酵肉制品加工工艺设备、菌种，结合自主研发发酵技术，制作出更适合中国人口味以及更符合现代生活方式的发酵肉制品，在深加工肉类零食上迈出了新的一步。

随着增强现实技术（AR）渐成潮流，越来越多的品牌开始尝拥抱AR，希望利用“黑科技”包装以全新的方式展示产品，并为消费者带来不一样的消费体验。 早前喜力旗下的龙舌兰风味啤酒品牌Des…

英伟达黄仁勋的虚拟发布和制作揭秘赚取了一波流量，数字人扎克伯格在元宇宙开发布会。一线大佬都在亲身下场带货元宇宙，从显卡到应用，无不元宇宙。行业内有句箴言，元宇宙未到，虚拟人先行。

4月15日，华熙生物与中煤地质集团有限公司正式签署《产权交易合同》，以人民币2.33亿元收购北京益而康生物工程有限公司（以下简称“益而康生物”）51%的股权，正式进军胶原蛋白产业。

近期，伊利旗下植物奶品牌植选推出了新品燕麦奶，精选黄金产区的燕麦，经过冷萃脱涩工艺去除麸皮的苦涩味，并在无氧环境下进行微米级研磨，100%燕麦酶解科技，保留满满醇香，释放植物的自然香气。每瓶能量约为916.63kJ，含10g膳食纤维，产品采用蓝色简约包装，售价315ml*10/99元。 [原文链接]

3月22日，贝因美推出新品冠军宝贝恬睡奶米糊与多口味米糊，后者共有原味、钙铁锌、胡萝卜蔬菜、牛肉蔬菜、鱼肉蔬菜5种口味。相较普通单一产品，恬睡奶米糊特别添加富含更高蛋白营养的35%优质乳粉，使宝宝饱腹感更强，减少起夜，提高睡眠质量。而多口味米糊则特别添加浓缩乳清蛋白，强化钙铁锌，增强宝宝免疫力。打造DHA：ARA=1:2 黄金配比，加倍智动力。此外，新品均采用双益生元组合+酶解专利科技，FOS、GOS双益生元，易于消化吸收，守护娇嫩肠胃。独特的“湿干法”工艺结合，最大限度保留营养素 ，经蒸煮及预糊化工艺处理，容易消化吸收、口感细腻，助力宝宝健康成长。 [原文链接]

如今，临期食品市场一片红火的矛盾之处或许在于，它既不敢以真面目示人，出售的大多数产品也远非真正意义上的“接近过期”；它既推崇减少食品浪费，同时又离不开消费社会的繁荣与不断扩张 家住…

8月14日消息，农业科技公司Atomo Coffee（中文名为：分子咖啡）宣称已开发出第一款不含咖啡豆的“人造咖啡”，同时，该公司宣布已完成另外900万美元的种子融资，据食品饮料媒体记者了解，这笔资金将用于分子咖啡在西雅图工业区SoDo建立公司的第一个生产工厂，并计划在2021年将相关人造咖啡产品推向市场。值得注意的是，该公司的股东包括了李嘉诚旗下的维港投资公司。

Atomo Coffee初衷是为了应对气候变化和森林砍伐，依靠科技技术以更加可持续的方式生产咖啡。在Atomo Coffee生产过程中，不使用咖啡豆，而是采用残留的植物材料（如种子、茎、叶）在实验室利用生物反应模拟咖啡风味，从而生产无豆咖啡。

仟佰宠，创立于2017年，致力于发展研产一体化以打造国货食品新兴品牌。短短两年内迅速崛起，在业界获得良好口碑并获得消费者一致好评。

随着“宅家”模式的开启，超长假期下的“宅经济”推动着“人货场”重新被定义，在此之下，“方便速食”成为了不少人宅家的刚需。在大部分零售企业遇冷之际，不少“方便速食”品类逆势而上，销量…

5 月 13 日，伊利发布了《伊利股份 2019 年年度股东大会会议资料》的公告。公告指出，2020 年伊利计划实现营业总收入 970 亿元，利润总额 61 亿元。 为实现这一目标…

近几年来，“国货复兴”已然成为一股势不可挡的新趋势，以“国潮”为代表的潮流正在席卷年轻群体。但提起「国货之光」，大家最先想到的是什么呢？是科技界的华为？家电行业的格力？抑或是乳品行…

今日，英敏特结合驱动消费者支出的7大关键因素，对未来全球消费市场作出大胆预测： 身心健康：寻求身体和心理健康。 社会环境：感到与外部环境相通。 科技：在实体和数字世界中运用技术寻找…

在“互联网+”时代，品牌的营销工作获得了大数据洞察、创意共创、营销传播等多方面的助力加持。放眼当下，有越来越多的品牌加入跨界文创行动，众多国民品牌与文化IP频频联动带来眼花缭乱的跨…

11月26日，在国家农业科技创新联盟主办的首届中国奶业新鲜峰会上，光明乳业、卫岗乳业、燕塘、风行等多家乳制品企业共同发布了《首届中国奶业新鲜峰会》上海宣言，倡议推动“新鲜巴氏乳”国家标准的出台，让活性物质标准成为新鲜巴氏乳的第一标准，而并不是以杀菌时间、或者杀菌温度作为衡量巴氏奶好坏的简单标准，这有助于奶业的整体优质发展。

健康是享受幸福生活的前提，更是一个国家开创美好未来的根基。伴随着国家对人民健康水平重视程度的提高、居民对健康生活方式认知的进步以及人均消费水平的不断增强，消费者对健康食品的需求呈持…